Agregó que el precio varía todavía más en las hojaldras rellenas, pues algunos insumos son más caros, como el chocolate tipo Nutella, la Nata, o el Queso tipo Philadelphia. Sin embargo, destacó que buscan los mejores precios para los consumidores donde inclusive buscan unificarse con las demás panaderías, para que sea entre “el sabor”, la competencia.
“Nosotros luchamos para mantener los mejores precios, un costo razonable para la gente”, dijo.
Blanca Pérez, otra expositora de la panadería, “Hoja de Pan”, comentó que todos y cada uno de los ingredientes subieron, inclusive los más esenciales como el huevo que actualmente tiene un precio de 45 o 50 pesos por kilo, además de la azúcar y la mantequilla, pero que han tenido una repuesta positiva por parte de los poblanos que buscan mantener las tradiciones.
Finalmente, invitaron a todos los poblanos a acudir a la Feria de la Hojaldra y disfrutar de todas sus variantes, desde la tradicional, pasando por las rellenas de nata, chocolate o crema pastelera hasta la más exótica elaborada con ceniza de totomoxtle, que son hojas las hojas secas y quemadas del maíz.
Además de la variedad culinaria, la feria ofrece un espacio de actividades como un curso demostrativo en la elaboración de la hojaldra tradicional, que se llevará a cabo el viernes 1 de noviembre a las 11:00 horas, impartido por la Chef Patricia Rojas.
