La temporada del Mole de Caderas inició de manera formal en el municipio de Tehuacán el 11 de octubre. Pero en Puebla arrancará el viernes 19 de octubre en el Centro Mexicano Libanés, el platillo tendrá un costo de 450 a 800 pesos.
Alfredo Andrés Riveras Zepeda, vicepresidente del Consejo Directivo Canirac, comentó que serán más de 100 restaurantes los que participarán en la venta del platillo, generando una derrama económica de más de 70 millones de pesos.
Anexó que el platillo tendrá un contó variando dependido de la preparación, pero oscilará de los 450 a los 800 despidiendo de la preparación.
Informó que la temporada tendrá una duración de octubre a noviembre, en la que se sacrificarán más de 16 mil cabezas de ganado, que se trasladarán de la costa de Guerrero hasta el municipio de Tehuacán para sacrificarlos.
Mencionó que la matanza en el municipio de Tehucán se han realizado por más de 450 años de manera consecutiva, por lo que ha generado que el turismo aumente en la ciudad de Puebla como en sus alrededores.
