Desde este fin de semana, se puede degustar una gran variedad de chiles en nogada en pleno centro de San Pedro Cholula, luego de inaugurarse la segunda edición de la feria.
En representación del presidente municipal José Juan Espinosa Torres, su esposa Nancy de la Sierra, cortó el listón con lo que se dio inicio a dos fines de semana para probar el famoso platillo.
Desde este viernes 5 de agosto, hasta el al 7 y del 12 al 14 de agosto, participan 30 expositores y 26 vendedores provenientes de los municipios de San Andrés Calpan y San Nicolás de los Ranchos.
Ofrecen los productos para elaborar el tradicional platillo con el objetivo de impulsar la riqueza gastronómica del estado de Puebla.
De este modo durante los dos fines de semana la Plaza de la Concordia se inundará del olor a chile tostado, capeado y a nogada.
El platillo poblano por excelencia, se estima que atraiga a más de 5 mil visitantes de diversas partes del estado e incluso de otros países que visitan la localidad.
Además en el portal del zócalo se instalaron 26 productores de manzana criolla, pera de leche, durazno, nuez y granada provenientes del municipio de San Andrés Calpan y San Nicolás, ingredientes base del delicioso platillo considerado Patrimonio Intangible de la Humanidad por la Unesco.
Además de los chiles en nogada preparados, los visitantes podrán encontrar productos típicos de la región de San Pedro Cholula como cacao y muéganos.
Asimismo se instaló un stand del grupo “Vigías del Patrimonio Cultural”, enfocado al rescate del patrimonio cultural tangible e intangible de Cholula, que ofrecerá productos gastronómicos hechos a base de quelites y huauzontles.
La vendimia se realiza bajo una gran carpa instalada en La Plaza de la Concordia que garantiza la seguridad de expositores y visitantes además de que cuenta con servicio de electricidad.
Los precios varias de los chiles en nogada que van desde los 180 pesos con espagueti, pan y agua o 160 pesos con el platillo solamente.
