Del 25 al 27 de julio, la Casa del Caballero Águila situada en San Pedro Cholula, abrirá sus puertas para celebrar el maguey, a través de exposiciones, conferencias y conversatorios; especialistas y autoridades buscan visibilizar su valor ritual, medicinal y productivo.
De acuerdo a algunos especialistas, existen más de 200 especies de maguey, es una planta emblemática de nuestro país mexicano. Con esta planta se produce el mezcal pero también el pulque también conocida como la bebida de los dioses.
Durante este fin de semana, el Gobierno del Estado de Puebla y el Ayuntamiento de San Pedro Cholula, llevarán a cabo un ciclo de actividades para enaltecer el maguey en la Casa del Caballero Águila, ubicada en el corazón cholulteca.
Este 25 de julio a las 16:00 horas se inaugurará la exposición “Maguey: Tesoro sagrado de la naturaleza y la cultura”, también impartirán la conferencia “El pulque como bebida ritualista y ancestral sagrada”, a las 17:00 horas.
Al día siguiente al mediodía, el investigador, productor, semillero, tlachiquero, Jesús Cuenca Hernández, impartirá una conferencia sobre la producción del pulque en la región de Cholula y abordará los mitos y leyendas del pulque. 50 minutos después, el investigador y tlachiquero hablará de los “Beneficios del pulque y el maguey”.
El 27 de julio, de 12:00 horas a 17:00 horas, personas especializadas en el maguey y sus derivados, hablarán de: La resistencia ante la adversidad del maguey y pulque; los derivados y usos del maguey; las diferencias entre tinacales, pulquerías y pulque casero; y cómo identificar un pulque adulterado de uno natural.
