El Gobierno de Puebla destinó 8 millones 323 mil pesos para lograr la incorporación de la entidad a la Guía Michelin, considerada una de las referencias más importantes del mundo en materia gastronómica.
La inversión permitió concretar un convenio de tres años con la publicación internacional, mediante el cual inspectores especializados evaluarán la oferta culinaria del estado y determinarán qué establecimientos cumplen con los criterios para ser incluidos en la guía.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, informó que el acuerdo se realizó a través de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), como parte de una estrategia para posicionar a Puebla como un destino gastronómico de relevancia internacional.
Durante la presentación de los establecimientos seleccionados, el coordinador de Gabinete del Gobierno del Estado, José Luis García Parra, destacó que la presencia de Puebla en la Guía Michelin representa una oportunidad para fortalecer la promoción turística y gastronómica de la entidad.
Indicó que el reconocimiento no sólo considera restaurantes de alta cocina, sino también propuestas que destacan por su calidad, autenticidad y relación entre precio y experiencia, además de la riqueza de platillos tradicionales que distinguen a Puebla, como las semitas y los tacos árabes.
La titular de Desarrollo Turístico precisó además que, para conservar su presencia dentro de la guía internacional una vez concluido el convenio inicial, Puebla deberá realizar un pago anual de 300 mil euros.
Con esta aportación, el estado garantizará la continuidad de las evaluaciones por parte de los inspectores Michelin y mantendrá la promoción de su oferta gastronómica en uno de los escaparates culinarios más importantes del mundo.
La incorporación de Puebla a la Guía Michelin forma parte de la estrategia estatal para impulsar el turismo, fortalecer la actividad restaurantera y proyectar la cocina poblana en mercados nacionales e internacionales.
